日本全国お取り寄せ手帖WEBのインスタグラム(otoriyose_techo) - 5月21日 16時50分

連載【木下あおい＆全国インナービューティープランナーの発酵食材でつくる〝美人になるレシピ〟】
金沢は古くから発酵食の文化が栄えていて、昔ながらの伝統的製法で作られている日本酒や味噌、醤油、いしり（魚の内臓を発酵させた魚醤油）等が現在でも多く製造されています。
その中でも特に人気が高いと言われている「高木糀商店」。味噌が看板商品ですが、高木糀商店自社製の糀の愛用者は多く、その糀を使ったミルキーな甘味のある甘酒やマイルドな塩糀も購入していく人が多いそうです。また、みそ作りのワークショップも開催していて、募集するとすぐに埋まってしまう程人気があります。
今回はそんな高木糀商店の塩糀を使った春野菜たっぷりの温サラダをご紹介します。
https://www.otoriyosetecho.jp/column/kinoshitaaoi/19013/
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