macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月25日 14時53分
🥄キャベツとクミンのポタージュ ⠀
(@yayowiii_ さん考案レシピ)⠀
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【#365日のパンとスープ 】⠀
家事・育児・仕事に忙しい毎日。⠀
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?⠀
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365人の人気インスタグラマーが考案した⠀
簡単スープのレシピを毎日配信します🥖⠀
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合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験🙌⠀
Pan&(@pand_stylebread )の冷凍パンです✨⠀
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■調理時間:20分⠀
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■材料(2人分)⠀
・玉ねぎ:40g⠀
・ブロックベーコン:60g⠀
・クミンシード:小さじ1杯⠀
・キャベツ:200g⠀
・米:小さじ2杯⠀
・水:150cc⠀
・白ワイン:大さじ1杯⠀
・コンソメ:小さじ1杯⠀
・牛乳:200cc⠀
・オリーブオイル:大さじ1杯⠀
<トッピング>⠀
・ラディッシュ:1個⠀
・オリーブオイル:適量⠀
・粗挽き黒こしょう:適量⠀
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■下ごしらえ⠀
・キャベツは1cm幅の細切りにして、茎の部分は薄切りにします。⠀
・玉ねぎは薄切りにします。⠀
・ベーコンは短冊切りにします。⠀
・ラディッシュは葉をつけたまま半分に切ってオリーブオイルでソテーして塩(少々)をふっておきます。⠀
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■作り方⠀
①鍋にオリーブオイル、クミンシードをいれて弱火で熱し、香りがしてきたら玉ねぎを加えて中火で炒めます。⠀
②玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加えて炒めます。⠀
③キャベツをくわえてさっと炒めたら米、水、白ワインを加えてフタをして中火で3分煮込みます。⠀
④コンソメ、水を加えて中火で8分煮込み、火を止めて10分蒸らします。⠀
⑤ハンドブレンダーで攪拌して牛乳を加えて沸騰直前まで温めます。器に盛ってソテーしたラディッシュ、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。⠀
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★MEMO★⠀
・キャベツの外側の葉を使うとグリーンの色が綺麗に出ます。⠀
・お米に芯が残っていないか確認してください。⠀
・牛乳を入れたあとは煮立たせないように注意してください。⠀
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【参加メンバー募集中】⠀
この企画に参加していただける方を募集しています😊⠀
詳しくはマカロニメイト(@#macaronimate(マカロニメイト)プロジェクト )のプロフをご覧ください!⠀
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【商品協賛】⠀
・ル・クルーゼ(@Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポン )⠀
・バルミューダ(@BALMUDA (バルミューダ) )⠀
・チェリーテラス(@cherryterrace )⠀
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2019/4/25