DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 4月13日 12時00分


【平成を振り返る】#ポキ丼
平成に流行ったものを「食」で振り返っていくこの企画♪
今回は平成29年ごろ流行した「アボカド」を使った人気のハワイ料理、ポキ丼のアレンジレシピをご紹介!
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相性抜群なハワイ料理! ポキ丼
ご家庭にある調味料で簡単にハワイ料理のポキを再現します♪マグロとアボカドは間違いない組み合わせ!
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■材料 (2人分)
・ごはん  どんぶり2杯
・マグロ[切り落とし] 300g
・アボカド  1個
・玉ねぎ  1/4個
・ごま油  小さじ1
・白いりごま  小さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・砂糖  小さじ1
・しょうゆ  大さじ2
・みりん  大さじ1と1/2
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■手順
⑴ マグロはキッチンペーパーで水気をふきとる。(マグロの柵を1cm角に切っても、おいしくお作りいただけます。)
⑵ 耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して粗熱をとる。マグロ、ごま油、白いりごまを加えて混ぜ、ふんわりとラップをして冷蔵庫で15分程おく。
⑶ 玉ねぎは、繊維を断つように横に薄切りにし、水にさらして水気を切る。アボカドは種に沿って切れ目を入れ、ねじりながら縦半分に割り、種と皮を取り、1cm角に切る。
⑷ 2のたれを切り、アボカドを加えて混ぜる。(たれは捨てずにとっておきましょう。)
⑸ 器にごはんを盛り、たれをかけ、玉ねぎ、4をのせ、細ねぎをちらす。(ごはんはあたたかいものを使いましょう。)
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作ったら#デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えて下さい♪
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2019/4/13

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