macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 3月11日 18時25分
もちもちやみつき?「#ライスペーパーでニラ饅頭 」皮をライスペーパーにして簡単アレンジ?
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■調理時間:20分
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■材料(2〜3人分)
・ニラ:100g
・豚ひき肉:100g
・長ねぎ:1/3本
・a. しょうが(すりおろし):小さじ1杯
・a. 塩:少々
・a. こしょう:少々
・a. 鶏ガラスープの素:小さじ1杯
・a. ごま油:小さじ1杯
・ライスペーパー:6枚
・水:100cc
・ごま油:大さじ1杯
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■作り方
①ニラを小口切り、長ねぎをみじん切りにして豚肉と合わせます。(a) の材料を加えて粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
②ライスペーパーを少し濡らし、①の1/6量をのせて四角く包みます。
③フライパンにごま油大さじ1杯を引いて熱し、②を並べて水を加えてフタをします。中火で5〜8分蒸し焼きにし、フタを開けて水分がなくなるまで焼きます。
④裏返し、焼き色をつけて完成です。酢しょうゆをつけて召し上がれ。
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★MEMO★水を多めに入れることで、皮がもっちりとした食感になります。
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2019/3/11