立春を過ぎましたが、まだまだ寒い日が続いていますね。本日は伝説の家政婦「タサン志麻さん」考案、旬のかぶと豆乳を使ったクリーミーな茶碗蒸しをご紹介します。カラダも心もほっこり温まる〜♪ . レシピのポイントは卵液ではなく、かぶにしっかりと味をしみ込ませること。そうすることで、味にメリハリが生まれ、素材のおいしさが引き立ちます。また、今回使用した「キッコーマン本つゆ香り白だし」はうす色&華やかなだしの香りと豊かなうま味で、豆乳のようなやさしい味との相性も抜群。ひな祭りを彩るメニューにもぴったりです。ぜひお試しください♪ . 【海老とかぶの豆乳茶碗蒸し】 ■材料（2人分) かぶ　150g えび（むき身）　2尾セルフィーユ　適量 . (A) キッコーマン本つゆ　香り白だし　大さじ1 バター　5g . (B)卵液卵　2個キッコーマンおいしい無調整豆乳　50ml . (C)だし汁キッコーマン本つゆ　香り白だし　5ml 水　40ml . ■つくり方 (1)かぶは皮をむき2～3mm幅の薄切りにする。(B)の卵は溶きほぐし、豆乳と混ぜ合わせる。(C)は合わせて温める。 (2)鍋にかぶと、かぶがしっかりかぶるくらいの水（約350ml）と(A)を加えて、弱火でゆっくり煮汁がほとんどなくなる程度まで煮る。 (3)器に(2)のかぶとえびを入れ、(B)の卵液を注ぎ入れる。 (4)フライパンに布巾を敷き、(3)の器を並べ、器の1/3程度漬かるくらいの水を入れ、キッチンペーパーを器にかぶせてその上から蓋をして蒸す（沸騰してから5分程度が目安です）。 (5)(4)に(C)のだし汁を注ぎ、セルフィーユをのせる。 . #キッコーマン #kikkoman #ほんのひとてま #本つゆ香り白だし #茶碗蒸し #豆乳 #志麻さんレシピ #志麻さん #豊かな食卓 #おうちごはん #家ごはん #おいしい #クッキングラム #デリスタグラム #デリスタグラマー #手料理 #料理好きな人と繋がりたい #食卓 #おいしい法則 #いつものごちそう #おいしい記憶 #いただきます #japanesefood #food #instafood #foodie #delicious #cooking #yummy

kikkoman.jpさん(@kikkoman.jp)が投稿した動画 - 2019/02/18 18:00:10