キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 2月8日 18時00分

【大切な人と楽しむ本格バレンタインスイーツをご紹介♪】
焼きたての生地にフォークを入れると、中からあつあつのチョコレートがトロ～リ溶け出すフォンダンショコラ。とろける口当たりはうっとりするおいしさです。
赤ワインソースを合わせれば、味も見た目も大人の雰囲気に。ぜひお試しください♪
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【フォンダンショコラ】
■ 材料（6人分）
バター（無塩） 90g
小麦粉　30g
チョコレート（ミルク）　120g
卵　3個
砂糖　40g
ココア　30g
生クリーム　適量
いちご　適量
ミント　適宜
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(A)赤ワインソース
マンズワイン（赤）　200ml
砂糖　大さじ3
コーンスターチ　小さじ1
レモン（絞り汁）　小さじ1
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■つくり方
(1)型に薄くバター（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）を薄くふっておく。
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(2)チョコレートとバターを湯せんで溶かし、混ぜる（小さめのボウルに入れ、熱湯を注いだ鍋に浮かすとよい。湯の温度が60℃以上にならないようにする）。
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(3)別のボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で砂糖が溶けるくらいまで泡立てる。
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(4)ココアと小麦粉を合わせる。
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(5)(2)に(3)を加え混ぜ、(4)をふるい入れ、粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜ合わせる。
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(6)(1)を型に流し、170℃で約15分焼き、表面が固まったら型から出す。
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(7)生クリームは泡立て、いちごは薄切りにして型で抜く。
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(8)(A)で赤ワインソースをつくる。鍋に赤ワインを注いで半量まで煮詰め、砂糖、水小さじ2で溶いたコーンスターチを加え、火を止めてレモン汁で仕上げる。
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(9)器に(6)、(7)、あればミントを飾り、(8)を流す。
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