utoshのインスタグラム(utosh) - 2月6日 19時32分

【レシピ付】Karaage and aubergine.
南蛮風 唐揚げとなすの素揚げ。
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久しぶりの投稿になってしまいましたが、唐揚げの食べ方としてすごく美味しい南蛮だれでの食べ方。よくネギだれで作ったりするんですが、今回は薬味をネギとかいわれ大根にして、グレードアップ！
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☑2種類の薬味を使っているので、一緒に食べるとさっぱりして美味しいですよ。
☑唐揚げを作るときは、なすとか適当な野菜も一緒に素揚げすると、野菜も食が進みます！
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レシピは下記に書きましたので、ぜひ読んでみてください。（ブログにも書きました @utosh_blog）
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先週から、山梨〜長野と帰省しています。
妻の実家が山梨なので、山梨経由で長野に帰る事ができるので、お互い地方出身者なわけですが、地方が近いというのは、本当に便利というか、よかったなと思ってます。
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ですが、山梨から僕の地元佐久に行くのが車で行くと早いのですが、電車だと「小海線」という、日本一高い所を走る（野辺山〜清里）、ワンマン電車で帰らなくてはいけなくて、これが小淵沢からでているんですが、とにかく時間がかかる。

1時間50分くらい乗らないと行けないんですよね。長いんですよ。。。 本当に時間を削られる感覚をあじわうわけですが、こういうときは携帯のギガ数だより。今回は月初めだっからよかったですが、月末の小海線はきつい（あと充電バッテリーを忘れたときの小海線）
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そうは言っても2時間弱。のんびり乗っていれば着くわけです。のんびりしろって事かな？って最近は思うようにしています。
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レシピは下記です。
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南蛮風 唐揚げとなすの素揚げ（2人分）
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〈材料〉
唐揚げ　鶏もも肉一枚分
なすの素揚げ　大きめナス一個分
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薬味
白髪ねぎ　5cm幅くらい
かいわれ大根　2cm角くらい
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A
醤油　大さじ1
お酢　大さじ2
水　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
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〈作り方〉
1、ナスはピーラーなどで所々皮をむき、2cm幅に切って、水に晒しておく。（唐揚げ用のもも肉も下ごしらえをする）
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2、薬味用にネギを細く切り白髪ネギにし、かいわれ大根も同量くらいをとり5cm幅くらいに切り、合わせておく。
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3、170°に熱した油にナスを入れ素揚げし、鶏もも肉の唐揚げも作る。（すみません唐揚げのレシピは飛ばします）
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4、皿に盛り、薬味を盛り付け、よく混ぜ合わせたAをかけたら完成。
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使っているお皿は @soroi_jp のDaylightシリーズです。
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