直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 1月29日 21時34分

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50度洗いした白菜と菜花に牛ロースの旨味出汁炒めです。
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咀嚼回数を稼げるゴボウ、金時人参、菜花の軸、白菜の芯に、しっかりハイファットな牛ロースの脂の旨味をまとわせた食べ応えのあるお昼です。
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合わせたワインは、抜いて４日目の南アのシラーズ。税込で1000円しないこのワイン、エゲツなくリッチに美味しくなってます。
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そうそう、この料理の彩りになってる菜花の花の部分は、50度洗いしただけの生なんです。これを食べつつワインを飲むと、ピノ・ノワールの味わいの要素がどは〜っと口の中で弾けます。これ、きっと、赤白問わずに弾ける感覚、楽しめると思い思います。
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ただ今21時30分。食べたの14時頃かな？全く空腹感は、ありません。ホント腹持ちエエですわ。
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２５時頃に塩抜きミックスナッツを食べつつ清酒を100ml、焼酎の麦と芋を80mlずつ飲んで就寝します。
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太らない食習慣です。今日も美味かった。
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