辛子明太子のやまやのインスタグラム(yamayafan) - 1月23日 09時44分

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おはようございます！やまやの末永です。
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まだまだ寒い日が続きますね。
本日もうまだしを使った
お鍋のレシピをご紹介させていただきます！
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3種類のつけだれのレシピもご紹介しますので、
皆さまで好きなたれを見つけてみてくださいね(^^)
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■3種のたれで愉しむうまだし水炊き■
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<材料>　3～4人前
鶏肉（ブツ切り、モモ肉など)…400ｇ
-鶏つみれ-
鶏ミンチ…200ｇ
生姜（みじん切り）… 1片分
白ネギ（みじん切り）… 8ｃｍ分
塩 …小さじ1/4
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うまだし… 2包
水… 1200cc
野菜（キャベツ、ごぼうなど）… お好みで
豆腐…1/2丁
ｰしめ-
細うどん… お好みで
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ｰつけだれ3種-
①うまだしおろしポン酢
うまだし（中身）… 適量
ポン酢…適量
大根おろし…適量
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②ピーナッツごまだれ
ピーナッツバター… 大さじ3
すりごま… 大さじ3
ポン酢 …90cc
ごま油… 大さじ1
砂糖… 大さじ1
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③コチュジャンたれ
コチュジャン… 小さじ2
ポン酢… 大さじ3
水… 大さじ2
生姜すりおろし… 少々
青ネギ(小口切り)… 適量
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<作り方>
【1】鍋に水、うまだし、食べやすい大きさに切った鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したら中火で３０分ほど煮込みます。（沸騰後１０分でうまだしを取り出す）
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【2】野菜は食べやすい大きさに切り、【鶏つみれ】の材料はボールに入れてよく練っておきます。
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【3】【つけだれ】の材料をそれぞれ混ぜ合わせておきます。
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【4】 つみれを団子状にして①に加え、野菜を入れて火が通ったら、３種のつけだれで青ネギをお好みで添えます。出来上がりです♪
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〆には細うどん（冷凍）をお鍋にそのまま入れて。茹でたそうめんに熱いスープをかけたぶっかけそうめんや雑炊もおススメです。
作ってみたらぜひ＃やまや とつけて投稿してください♪
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