福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 1月22日 09時09分

Au Bon Vieux Tempsで
京都のニューマダムと
焼き立てパン付き1200円ランチ。
それにアイスケーキと紅茶を追加。
店内でいただくなら
持ち帰りが難しいアイスケーキに
ついつい手がのびるのであった。
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オムレット ア ラ ノルヴェジアンヌ
いわゆるベイクドアラスカ系の氷菓。
メレンゲは美しいアラベスク模様に絞り
底にはパリッと焼いた極薄タルト生地
中身はいちごとバニラ 2種のアイス
軽いスポンジ生地入り……
クラシック！
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オーボンビュータンの凄さと魅力は
小学4年生の
「ぼくが かんがえた
ゆめの おかしおうこく
せかいさいきょう でんせつ はじまる
さいこうの ふらんすかしてん は これだ
なづけて
おーぼんびゅーたぁぁぁ〜ん！」感が、
オープンして何十年経っても
いまだに濃密に香るところ。
（注 個人的な意見です）.
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小菓子ひとつにも、店の端々にも絶対に
「ぼくが」こうしたいんだ、
という個人の強固な意志を感じる。
（今が代変わりの最中だとしても）.
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大抵は、ジャポニカ学習帳にでも書き付けてやがて忘れ去る夢想
（ひとによっては黒歴史）だが、
極稀に夢想を三次元的に展開して、
実在する物質に変換する能力者が存在する。
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しかも長年に渡り、それを運営するとか、
なんという才能と努力と思い入れの強さよ。
世界観というより宇宙観。
本当、最&高。

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