macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月21日 14時01分

ごちそう感を演出。糸昆布たっぷりの土鍋鯛めし
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【macaroni ✕ KINTO ブランドアンバサダー】
@fu0821 さん考案レシピ
調理する人も食べる人も一緒にテーブルを囲んで、
美味しい時間がシェアできる✨
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旬の食材の旨味を引き立てる、
シンプルで使い心地の良いデザインの土鍋「KAKOMI」に
ぴったりの料理を考案していただきました。
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■調理時間：40分
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■材料（3〜4人分)
※浸水させる時間は含みません。
・米：2.5合
・鯛：1尾
・塩：少々
・糸昆布：20g
・すだち：1個
・a. 薄口しょうゆ：大さじ1杯
・a. 白だし：大さじ2杯
・a. 酒：大さじ3杯
・a. 水：450cc
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■下ごしらえ
・鯛はウロコ、内蔵を取り除き、エラを切り離して水洗いします。しっかり水気を拭き取り、塩(分量外)をふります。
・米を研ぎ、30分浸水させて水気を切ります。
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■作り方
①鯛を魚焼きグリルで両面焼き色が付くまで焼きます。
②米を土鍋に入れ、(a)の調味料を加えます。
③焼いた鯛を乗せ、フタをして強火にかけます。空気穴から湯気が出たら弱火にして15分、火を止めて10分蒸らします。
④実をほぐし、全体をよく混ぜ合わせてすだちを絞ったら完成です。
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★MEMO★お好みのトッピング(ねぎ、わさび、紅生姜、刻み昆布、ぶぶあられ等)を散らし、薄めのお出汁をかけて、お茶漬けにしても美味しいですよ。
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