ワインによく合う?大人のバルサミコ酢豚 . ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■macaroniアプリならレシピの検索が簡単■ ごはんもの、おかず、スイーツなど、料理ジャンルから簡単に探せますよ? →ダウンロードはプロフィールのリンクから♪ . macaroniの記事で紹介させていただける「マカロニメイト」を募集中♪⠀ 詳しくは @macaronimate をフォローしてね❤️ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ . ■調理時間：40分 . ■材料（2〜3人分) ・豚肩ロース肉（かたまり）：200g ・a. 赤ワイン：大さじ2杯・a. 塩：少々・a. こしょう：少々・片栗粉：適量・揚げ油：適量・玉ねぎ：1/2個・赤パプリカ：1/2個・黄ピーマン：1/2個・b. バルサミコ酢：50cc ・b. 赤ワイン：50cc ・b. しょうゆ：大さじ2杯・b. はちみつ：大さじ3杯・サラダ油：大さじ1杯・水溶き片栗粉：(片栗粉：大さじ1/水：大さじ2) . ■下ごしらえ玉ねぎはくし形に切りし、パプリカはそれぞれ乱切りします。 . ■作り方 ①豚肉は大きめのひと口大に切り、(a)をもみ込んで5～8分ほど置いて下味を付けます。汁気を拭き取り片栗粉をまぶして170℃に熱した油で3〜5分ほど揚げます。 ②フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、赤パプリカ、黄色パプリカを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら一度取り出します。 ③フライパンに(b)を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみを付けます。野菜と豚肉を加えて煮絡めたら完成です。お好みでイタリアンパセリをトッピングして召し上がれ♪ . ★MEMO★ ・赤ワインに豚肉を漬け込みことで、肉の独特な臭みを消したり、お肉を柔らかくする効果があります。時間に余裕のある場合は１〜2時間ほど漬け込むとより柔らかくなりますよ。・下味をつけた豚肉は、揚げる直前に片栗粉をまぶすことで、カラッと揚がりまた、油切れもよくなります。・バルサミコソースは煮詰めすぎると焦げくさくなるので様子を見ながら加熱してください。・はちみつは、砂糖でも代用できます。はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。 . #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #献立 #食卓 #ランチ #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #晩ご飯 #夕飯 #夜ごはん #夜ご飯 #晩ごはん #おうちカフェ #酢豚 #バルサミコ #バルサミコ酢 #酢 #pork #丁寧な暮らし#器 #料理好きな人と繋がりたい

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2019/01/19 21:01:32