多嶋沙弥のインスタグラム(saya_tajima) - 1月18日 20時04分

「これなあに？」
な、見た目。
あん肝ポテトサラダです。
それでも「それってどうなの？」
ですよね☺️笑
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意外な組み合わせですが、酒の肴にピッタリのちょっと贅沢なポテトサラダ。
それぞれを別々に味付けし、"和える"というより軽く"合わせる"ことによって味がぼやけないようにするのが大切なポイントです?
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あん肝はホイルと巻き簾で形を作ってせいろで蒸し、ポン酢醤油で味付け。
甘味を抑えたシンプルなポテトサラダと食べる直前に盛り、
七味を振って頂きます?
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日本酒はもちろん、白ワインと合わせても?
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後ろに写っているのはセロリのナムルです。
こちらもさっぱりしていて?‍♀️
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