テレビ朝日「世界の街道をゆく」のインスタグラム(tvasahi_kaidou) - 1月15日 12時18分

中国最大の国際貿易都市、上海から旅を始めます。
近年の経済発展を物語る摩天楼と列強国の上海租界時代の建物が、時代の変遷を物語ります。
秋から冬にかけて、人々の食欲は旬を迎えた上海ガニに注がれます。市場では活きのいいカニを前に魚屋の声が弾みます。
『蟹』という漢字の由来だと伝えられる程、昔から食されてきた、このカニ。冬は白子を持つ雄が特にお勧めだといいます。今年もやってきた上海ガニの季節に、人々は浮かれるかのように日々を過ごします。上海の別名『滬』は、カニを捕まえる竹の柵を意味するそうです。
夕暮れ時、名店を訪ねます。1744年の創業以来、老酒とカニ料理で評判を呼び、ホテルチェーンにまで成長した店です。
見ているだけで涎が・・・。スペシャリティは、活きたままのカニを老酒に漬け込んだ酔蟹。そして肉をカニ味噌で炒めた一皿です。
伝統の奥深い味を堪能した後は、天に聳える高層ビルへ。移ろいゆく時代の中で、上海はまた一つ、季節を重ねてゆきます。

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