猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 1月6日 14時35分

今日はエピファニー（公現祭）です❣️
とはいえ、いくらウィキっても公現祭の謂れがイマイチはっきりしないのだけど、ざっくり言うと三賢者がキリストに洗礼を施した日、であってるのかな？

っていうくらいのエセ便乗仏教徒ではありますが、祭が楽しめれば宗教はどうでもいいね?（罰当たり）

それよか来客までにポトフーが煮上がるかの方が私には大事。声を大にして何度も繰り返してますが、ポトフーはスープ料理じゃありません。ポトフーは煮込み料理です。鶏やら野菜が持つ旨味をゲランドの粗塩だけで引っ張り出して、その滋味豊かなスープを再び素材に戻してやるお料理。だから、煮上がりはほとんど汁がなくなります。

トラディショナルなフランスの家庭ポトフーのレシピはハッシュタグからね♡

#猫式ポトフー #猫沢飯

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