【#作り置き冷凍】お弁当に便利? #手づくり冷凍春巻き⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ ■macaroniアプリならレシピの検索が簡単■⠀ ごはんもの、おかず、スイーツなど、⠀ 料理ジャンルから簡単に探せますよ?⠀ →ダウンロードはプロフィールのリンクから♪⠀ .⠀ macaroniの記事で紹介させていただける⠀ 「マカロニメイト」を募集中♪⠀⠀ 詳しくは @macaronimate をフォローしてね❤️⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■調理時間：20分⠀ .⠀ ■材料（8本分)⠀ ・春巻きの皮：8枚⠀ ・豚ひき肉：120g⠀ ・たけのこ(水煮)：80g⠀ ・干ししいたけ：20g⠀ ・しょうが(みじん)：1片分⠀ ・緑豆春雨(乾燥)：30g⠀ ・ごま油：大さじ1杯⠀ ＜合わせ調味料＞⠀ ・しいたけの戻し汁：80cc⠀ ・酒：大さじ1杯⠀ ・みりん：大さじ1杯⠀ ・しょうゆ：大さじ1杯⠀ ・オイスターソース：小さじ1杯⠀ ・砂糖：小さじ1杯⠀ ・水溶き片栗粉：大さじ1杯(水：大さじ1杯、片栗粉：小さじ1杯)⠀ ＜のり＞⠀ ・小麦粉：大さじ1杯⠀ ・水：大さじ1杯⠀ ・サラダ油：適量⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ ・小麦粉と水を混ぜてのりを作ります。⠀ ・たけのこは熱湯をかけて、5mm幅の細切りにします。⠀ ・春雨は熱湯に3分浸し、やわらかくなったらザルに上げて食べやすい大きさに切ります。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①干ししいたけはぬるま湯で戻し、戻し汁は捨てずに汁気を絞ります。しいたけは軸を落として5mm幅の薄切りにします。⠀ ②フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒めます。色が変わったらたけのこ、干ししいたけを加えて炒めます。⠀ ③油が回ったら春雨、合わせ調味料を加えて水分を飛ばしながら炒め合わせ、弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。バットに広げて冷まします。⠀ ④春巻きの皮を角を手前に広げ、真ん中より少し手前に③を1/8量をのせます。手前からひと巻きして左右を折り、さらにひと巻きしたら巻き終わりにのりを塗って閉じます。同様に8個作ります。⠀ ⑤春巻きを1本ずつラップに包み、ジッパー付き保存袋に入れ、口を閉じて冷凍庫に入れます。※冷凍庫で2週間ほど保存可能です。召し上がる際は凍ったまま170℃の揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げてください。⠀ .⠀ ★MEMO★⠀ ・1本ずつラップで包んで冷凍しておくと、お弁当にも手軽に使えて便利です。⠀ ・具材はしっかりと粗熱を取ってから包んでください。⠀ ・自然解凍すると水分が出てしまうので、凍ったまま揚げてください。⠀ .⠀ #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #うちごはん #食卓 #献立 #作り置き #作り置きおかず #つくりおきおかず #つくりおき #ストックおかず #常備菜 #保存食 #作りおき #作りおきおかず #常備菜作り#春巻き #お弁当 #おうち居酒屋 #おかず #料理好きな人と繋がりたい#ホーロー #野田琺瑯⠀

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2019/01/06 12:03:05