テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 12月7日 15時00分

牡蠣とほうれん草のパングラタン?⠀⠀
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■材料⠀⠀
3~4人前⠀⠀
・バゲット（今回は25cm。丸型でもOKです）１本⠀⠀
・かき（むき身・加熱用）10～12個⠀⠀
・Aバター 15g⠀⠀
・ほうれん草 1/2束⠀⠀
・玉ねぎ 1/4個⠀⠀
・ピザ用チーズ 70g⠀⠀
・牛乳 300ml⠀⠀
・小麦粉 30g⠀⠀
・Bバター 50g⠀⠀
・塩、白胡椒 少々⠀⠀
・パセリ 少々⠀⠀
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■手順⠀⠀
⒈バゲットは上から1cmを薄く横に切り取り、中をくり抜いて、器を作る。カキは水の中で振り洗いし、キッチンペーパー等で水気を取る。ほうれん草は根元を切り、幅4cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りする。⠀⠀
⒉温めたフライパンにAのバターを熱し、カキを中火で焼き色が付くまで両面焼く。カキを取り出し、そのままのフライパンでほうれん草をさっと炒める。⠀⠀
⒊別のフライパンにBのバターを入れ、溶けたところで玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら小麦粉を加え、全体に絡まったら牛乳を少しずつ加えて、ダマが出来ないように良くかき混ぜる。全て入れ、煮立ったら弱火にして２分ほど煮る。②のカキとほうれん草を入れて混ぜたら、塩胡椒で味をととのえる。⠀⠀
⒋バゲットの器の中に③を入れ、上にチーズをたっぷりとかけたらオーブン170℃で20分焼く。仕上げにパセリを振る。⠀⠀
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