オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月11日 12時49分
【豚と玉ねぎのバルサミコ酢風味炒め】
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私は炒めものにバルサミコ酢を加えるのが好きです。
さっぱり感とコクが加わっておいしくなります。
今日は豚と玉ねぎをオリーブオイルで炒めてバルサミコ酢を加えました。
シンプルな炒めものがランクアップします。ワインにもぴったりですよ。
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《材料 2人分》
豚バラ肉(薄切り)120g
玉ねぎ 1/2個
しょうゆ 小さじ2
バルサミコ酢 大さじ2
塩・こしょう 各適量
オリーブオイル 大さじ1
付け合わせの野菜 適宜
パセリ(みじん切り)適量
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《作り方》
① 豚肉は3~4等分の長さに切る。
② 玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、①・②を炒める。
④ しょうゆ・バルサミコ酢を加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。
⑤ 皿に④を盛り、パセリを散らす。
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酸味とコクで簡単なのに奥深い味のソテーに。
豚肉の代わりに鶏肉でもおいしくできます。
お好みのきのこを加えてもよいですよ。
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2018/11/11