鈴木あすなのインスタグラム(asunasuzuki) - 10月29日 23時51分

\料理はもっとシンプルで良い。/
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今月のベジクラスは農家さんにお越しいただき、愛知県産でオーガニックなれんこんを使ったlessonでした。
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掘り立てでとっても新鮮な美しいれんこんを使って6品にお料理したけど、1番シンプルでれんこんそのものの味を生かしてくれるお気に入りレシピがこの「れんこん唐揚げ」。
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輪切りではなく縦に切り(食感がよくなる。)、塩を揉み込み、表面に出てきた水分に片栗粉をくっつけるようにまぶして揚げ焼き。
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とまらなくなるおいしさ。
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素材が旬で新鮮なものほどシンプルな調理で十分美味しいんだと再確認。
オリーブオイルで焼いて塩胡椒でも美味。
料理というとみんな構えすぎてる。もっとシンプルで簡単でいいと思う☺︎
. #田島農園 #れんこん #オーガニック #料理教室 #習い事 #tablefor

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