michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 10月29日 17時07分

Made ‘kiritanpo nabe’.
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秋田で教わったきりたんぽ鍋を、自宅で作ってみました。
ご飯を『半殺し』状態まで潰して、割り箸につけて。
炭火で焼けないから、ガスコンロのグリルに。
いい感じに焼き色がついてるな、と思っていたら、急に焦げ臭く…。
慌てて開けると、たんぽは綺麗だけど、割り箸と、下に敷いてたクッキングペーパーが燃えるという事件が?
次回作るときは、割り箸はアルミで包んで、下に敷くのもクッキングペーパーでなく、アルミホイルにすべき、と学びました?
教えてもらった通りの順番で、比内地鶏、ごぼう、マイタケ、きりたんぽ、ネギ、セリを順に煮ていき、いただきました。
やっぱりおいしい。
いい素材は、シンプルに合わせるだけで本当に美味しくなります。
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