kyusai_kale_officialのインスタグラム(kyusai_kale_official) - 10月5日 09時46分

こんにちは✨今日は「#レモンの日」だそうです！そこで今回は、レモンをおしゃれに飾ったケールのレアチーズケーキをご紹介します。レモンの爽やかな酸味とケールのレアチーズのほのかな甘さがマッチした美味しいおやつ、ぜひ試してみてください。 ✨材料✨( 21センチのパイ型１台分)
A(ケール青汁(粉末タイプ) 10g、牛乳 1/2カップ、生クリーム 1カップ、レモン汁 大さじ2)
B(ゼラチン 大さじ1、水 大さじ2)
クリームチーズ 200ｇ
砂糖 80ｇ
卵 1個
●クッキーパイ生地
グラハムクラッカー 150g
バター 100g
●トッピング
レモンの薄切り 5枚
ミント、エディブルフラワー 各少々
1. グラハムクラッカーをビニール袋に入れ、めん棒などで細かく砕きます。クリームチーズとバターは室温に戻しておきます。Bを500Wのレンジに20秒ほどかけ、ゼラチンを溶かしておきます。
2. 1.のグラハムクラッカーにバターを加えて混ぜ合わせ、パイ型に敷き詰めます。
3. クリームチーズと砂糖をミキサーにかけた後、溶いた卵を2回に分けて入れながらミキサーで混ぜ合わせます。
4. 3.にAを加えてミキサーにかけ均一になったら、1.のゼラチンを加えてさらにミキサーで混ぜ合わせます。
5. 2.に4.を流し入れ、冷蔵庫で冷やします。表面が固まったらレモンの薄切りを並べて再度冷やし、完全に固まったらミントとエディブルフラワーを飾って完成です。
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