DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 9月23日 14時50分

えのきと春雨を麺の代わりに！ #えのきで油そば風
コリコリとした歯ごたえで麺に負けない満足感♪
甘酢ひき肉をたっぷり絡めてお召し上がりください！
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■材料（2人分）
・えのき 　2袋
・春雨 　50g
・鶏ひき肉 　100g
・ねぎ 　1/2本
・ごま油 　小さじ2
・卵黄 　1個
・白いりごま 　適量
☆たれ
・砂糖 　小さじ1
・酢 　大さじ2
・しょうゆ 　大さじ2
・オイスターソース　大さじ1
・おろしにんにく　　小さじ1/2
・おろししょうが　　小さじ1/2
・ごま油 　大さじ1
■手順
1. えのきは根元を切り落として手でほぐし、ねぎは小口切りにする
2. ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる
3. 鍋に湯をわかし、春雨、えのきをさっとゆでて水気を切り、ボウルに入れ、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、器に盛る
4. フライパンに残りのごま油を入れて熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める
5. ☆を入れて2〜3分炒め、3にかける
6. 卵黄をのせ、ねぎ、白いりごまをちらす
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