マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 9月21日 17時00分

今年の9月24日は、十五夜ですね。
里芋を供えるところから芋名月とも。

秋の夜長に、季節を感じる一品で
きれいな名月を楽しみたいです♪
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#里芋の炊き込みご飯ゆずと焼きみそのせ
◯材料（2人前）
里芋150g
油揚げ1/4枚
えのき茸1/4パック
しめじ1/4パック
お米1合
ゆずの皮適宜
みそ(有機味噌)大さじ2弱
(a)
だし汁180cc
酒大さじ1
濃口しょうゆ小さじ1
食塩少々
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◯作り方
①里芋は皮をむいて1.5cm厚さに切る(大きなものはさらに半分にする)。油揚げは油抜きをしてみじん切りにする。
②炊飯器に研いだお米を入れて(a)を加え、絞ったぬれ布巾でぬめりをふき取った里芋と油揚げを加える。えのき茸、しめじを散らして混ぜずに炊く。
③炊飯している間に、しゃもじ（ノーワックスの木製又は竹製のもの）の表面にみそを薄く塗り、コンロの火にかざして焼き色がつくまであぶり、箸などではがす。
④[2]をざっくりと混ぜて器に盛り、[3]、ゆずの皮を散らす。
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◯ワンポイントアドバイス
調理時間には、炊飯の時間も含まれています。炊飯器によって時間が異なる場合があります。
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