テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 9月12日 20時00分

【虹色に染まる?】わたあめスフレパンケーキ??⠀
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■材料⠀
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卵　4個⠀
グラニュー糖　40g⠀
薄力粉　60g⠀
ベーキングパウダー　4g⠀
牛乳　40g⠀
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ザラメ　適量⠀
いちご　適量⠀
ブルーベリー　適量⠀
ミント　適量⠀
いちごソース　適量⠀
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■手順⠀
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【事前準備】⠀
・卵の卵黄と卵白を分けて卵白は冷凍庫に入れておく。⠀
・半分凍った状態の卵白にグラニュー糖を入れてメレンゲを作る。⠀
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1. 綿菓子マシーンに色付きザラメをセットして層になるように綿菓子を作る。⠀
2. 卵黄に牛乳、小麦粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。⠀
3. メレンゲを加えて、気泡を潰さないように優しく混ぜ合わせる。⠀
4. 油を薄く塗ったフライパンにセルクルを置き、生地を流し込む。⠀
5. 両面を弱火で5分間焼き、竹串で刺して生の生地が付いていなければ取り出す。⠀
6. 皿に重なるようにパンケーキを3枚重ね、上にいちごとブルーベリーを乗せる。⠀
7. 綿菓子を被せて、ストロベリーソースをかけたら完成。⠀
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