福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 8月27日 09時34分

夏の終わりのいちじくパフェ。
白っぽい果肉のいちじくで
ジェラートを作りました。
いちじくとプラム、巨峰の組み合わせで、
去りゆく夏の味を満喫ね。
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大量のソルダムプラムを煮たときに出た灰汁を網に入れ、冷蔵庫で保存してたんですが、ついに放出。 #lye_mousse
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ソルダムの生果実を底に敷き、
半分に切った巨峰をグラスの側面に並べ、
灰汁から浸出した透明なシロップを注ぐ。
いちじくジェラートをたっぷりのせ、
ソルダムの灰汁をパフェスプーンで
ふんわりとすくい、脇に添える。
混ぜながらいただきます。
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ジェラートのレシピは、
#いちじく好きのためのレシピ から。
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#フルーツパフェ #fruitparfait
#ホームメイドフルーツパフェ
#ジャムを煮るひとだけのご褒美
#いちじくをシンプルに食べたい

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