かわしま屋のインスタグラム(kawashima_ya) - 8月22日 14時39分

【#だいずのぼうけん 11話】
できたばかりのお豆腐さんと出会っただいずくん。
「あーよく寝たわ。」
「ぼくら大豆はお豆腐になることもできるんだよね。」
「大豆を煮てミキサーにかけて濾して、豆乳にするの。そしてにがりを加えてしばらく置くと、こんなふうに固まってくるんですのよ。」
「ぼくが、にがりです。海水から塩を取り出したあとにできる液体がにがりだよ。じつは料理に加えるとさらに美味しくなったり、にがり水にして飲んだら健康によかったり、いろんな効果があるよ。」
「そうなんだ、不思議だねぇ。」
「かわしま屋では、ぼくや大豆や必要な道具たちがみんなで箱に入って、お豆腐手づくりキットとして出荷されていくんだ。カンタンだから夏休みの自由研究にも使われたりもして、うれしいよ。」
「自分で豆から作ったできたてのお豆腐は味も濃厚で甘みもあって、とっても美味しいの。ぜひいちど作ってみてほしいですわ！」
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お豆腐さんのつくり方はかわしま屋のサイトで、動画つきで解説していますので、ぜひご覧ください！
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=447
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豆腐手づくりキットやにがり、大豆などの商品も取り揃えています。
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