eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 7月17日 18時59分

今日は母校、エコール辻で外来講師をさせていただきました‼️無事に終わりましたよ?
今回は三品‼️このケーキの名前は『DULCEY/ドゥルセ』です、デリーモ自慢のブロンドチョコレートに洋梨とオレンジを合わせました?土台のサクサクのサブレが美味しいんですよー?
今回はお菓子づくりがメインではなく、デリーモのキモの部分の製菓理論や商品開発、レシピの原価や作り方をレクチャーしました‼️まず誰からも教わらないので難しい部分もあったかと思いますが質問も出て、やはり辻の生徒はモチベーションが高いなって??
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デリーモのスーシェフも辻の生徒ですが、今日は助手に辻フランス校あがりのデリーモスタッフも参加しました、生徒として聞いた授業とは違うなにかを感じてもらえたらいいな?お金を払う側と頂く側です。
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今日講習を準備してくれた先生方、デリーモのスタッフ、作業がスムーズに出来るように段取りしてくださりありがとうございました?またぜひ呼んでください‼️ #delimmo #デリーモ #パティシエ #ショコラティエ江口 #辻製菓専門学校 #エコール辻東京 #ブロンドチョコレート #ブロンド #授業 #ヴァローナ #ドゥルセ #経営理論 #新しい知識 #カフェ #ケーキ #花

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