らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 6月25日 11時48分

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ユニークな姿をした「コールラビ」とは？
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ユニークな姿を持つ#コールラビ 。ザーサイや雲仙こぶ高菜と同様に、肥大した茎を食べるお野菜です。
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食べ方は、細い茎と上下を切り落とし、皮を厚めに剥いて、芯の部分を使います。
生食にも加熱調理にも向いていますので、まずはかぶや大根と同じ調理法をお試しください♪
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冷蔵庫で保存する場合は、葉茎を根元近くで切り落とし、乾燥しないよう少し湿らせた新聞紙などで包んでください 。
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●おすすめレシピ「コールラビとベーコンのバター炒め」 .
●材料(2人分)
コールラビ　1個
ベーコン　60g
にんにく　1片
オリーブオイル　小さじ1
塩・こしょう　少々
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●つくり方
1.コールラビは厚めに皮を剥いて一口大に切り、にんにくは薄切りに、ベーコンは細切りにする
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらベーコンを加えて中火でカリカ

リに炒める
3.コールラビを加え、お好みの硬さまで炒めたら、塩・こしょうで調味する
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