テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 6月20日 20時44分

【ザクザク食感がたまらない♡】イワシのアーモンドフライ?

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イワシ　4尾
塩・胡椒　少々
薄力粉　適量
アーモンドスライス　100g
揚げ油　適量
レモン　1/3個 《A》
薄力粉　60g
水　100ml
粉チーズ　30g ■手順

1. 内臓を取ったイワシを手開きにして、骨を外す。水気をよく拭いて、塩・胡椒をふりかけ、薄力粉を薄くまぶす。
2. 《A》を混ぜ合わせる。
3. イワシを《A》にくぐらせて、アーモンドを押しつけるようにつける。
4. フライパンで揚げ油（180度）を用意し、アーモンドがきつね色になるまでひっくり返しながら揚げる。揚がったら、器に盛り付け、レモンを添える。

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