【海をお届け?】イカのモノクロームパエリア?⠀ ⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ?⠀⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック?⠀⠀ ⠀ ■材料⠀ ⠀ スルメイカ（ワタも使用するので、新鮮なもの）　1杯⠀ パスタ用イカスミ　1袋（８g）⠀ ハマグリ　8個⠀ 有頭エビ　5尾⠀ アンチョビフィレ　２枚⠀ 無洗米 2合⠀ 玉ねぎ　1/2個⠀ にんにく　１片⠀ トマトピューレ　大さじ１⠀ 水　380ml⠀ チキンブイヨンの素　5g⠀ 塩　小さじ1/2⠀ オリーブオイル　大さじ２⠀ レモン　1/2個⠀ イタリアンパセリ　１枝⠀ ⠀ 《アイオリソース》⠀ にんにくすりおろし　１片⠀ マヨネーズ　30g⠀ レモン汁　大さじ１⠀ ⠀ ■手順⠀ ⠀ 【事前準備】⠀ ⠀ ・スルメイカはワタと軟骨を取り、下処理をする。（イカスミは使用するため、つけておく）スルメイカの胴を1cmの筒切り、ゲソは長い足を切りそろえ、大きな吸盤を取り除き一本ずつに切り分ける。⠀ ・エビは頭と尻尾を残して殻をむき、背わたを取り除く。⠀ ・玉ねぎ、にんにく、イタリアンパセリはそれぞれみじん切りにする。⠀ ・レモンはくし切りにする。⠀ ・アイオリソースは混ぜ合わせておく。（にんにくの香りが気になる方は、電子レンジ500wで20秒加熱したにんにくを包丁で叩いてください）⠀ ⠀ 1.ミキサーにスルメイカのワタとパスタ用イカスミ・アンチョビフィレ・水を加えて混ぜる。⠀ 2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え弱火にかけ、香りが出てきたら中火でスルメイカ・有頭エビを炒める。色が変わってきたら取り出し、玉ねぎと米を加えて透き通るまで弱火で炒める。（約３分）⠀ 3.ミキサーで混ぜた１・トマトピューレ・チキンブイヨンの素・塩を加えて混ぜ合わせ、中火で沸騰させる。⠀ 4.中央にスルメイカ・ハマグリ・有頭エビを素早く並べ、蓋をして弱火で15分加熱する。最後に15秒強火で加熱したら火を止め、10分蒸らす。⠀ 5.具の周りにアイオリソースをかけ、レモンとイタリアンパセリを散らす。⠀ ⠀ #food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood #squid #paella #black #shrimp #squidink⠀ ⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #ランチ #お昼ごはん #夜ごはん #ディナー #イカ #イカスミ #パエリア #黒 #エビ

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2018/06/16 01:13:55