岡清華のインスタグラム(okasaya) - 5月3日 21時58分

SAG PANEER. ✔️
愛してやまないほうれん草のカレー?
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Recipe?
・生姜
・たまねぎ
・トマト
・ほうれん草
・パニール(チーズ)
・岩塩
・Ghee(お好きなオイル)
・Spice(マスタードシード、クミンシード、ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダー)
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Cook✔️
1.ギーを温め、マスタードシード、クミンシード、刻み生姜を炒る
2.スライスした玉ねぎを炒め、火が通ったらターメリックパウダー、塩を適量
3.スライスしたトマトを炒め、ペースト状になったら、クミン、コリアンダーパウダーを加える
4.カットしたほうれん草を炒めしんなりするまでなじませる
5.全てに火が通ったらミキサーでペーストにする
6.鍋に戻し、カットしたパニールを入れ火が通ったら完成
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スパイスは最低限のもので作りましたが、他のものを加えても、無い物があってもok! パニールは火を加えても煮崩れしないチーズですが、他のチーズや肉、木綿豆腐などでも代用可。生姜のタイミングでニンニクを加えても◎ ごはんはバスマティライスをターメリックと刻み生姜と炊きました? .
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Ayurveda生活に戻してからやっぱりバランスが整い、調子を取り戻してきました。何度か離れましたが、心身も離れました?人体って観察すればするほど面白い。この生活の知恵を実践しつつ、まだまだ深めていきます…✨
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