ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 4月22日 22時57分

今さら聞けない食の話～パン編🍞～
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ふわふわ、もちもちしてとっても美味しいパン😋作るのも食べるのも楽しいですよね！でも意外と、パンについて正しい知識を持っている人は多くないはず。今回はパンのあれこれをQ&A方式でお教えします💡
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Q どうして発酵が必要？
A 🙆パンには酵母が不可欠だから！
パン作りには酵母が不可欠です。発酵とは酵母が生きていくために糖分を炭酸ガスなどに変える働きのこと。美味しいパンは発酵があるからできているんですね。
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Q ＃山型 と＃角型 は何が違うの？
A 🙆イギリス人が関係している？！
フタをしないで焼く山型パン。イギリス人が被る山高帽に似ているのでイギリス型、角型に焼き上げるのはアメリカ型と呼ばれています。
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Q ＃フランスパン と＃バゲット の違いは？
A 🙆フランスパンは総称、バゲットは意味を表しています。
フランスパンは「棒状のパン」の総称。バゲットは「棒」という意味で、生地が300ｇ、長さが60㎝程度のパンを指しています。
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＃nicotableでは、おいしいレシピや「食」に関する話題の情報などを発信しています！ぜひ参考にしてね！
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教えてくれたのは
土田友美さん
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