今夜はごちそう！レストラン味のペッパーステーキ? ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ レシピはこちらをご覧ください♪ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ペッパーステーキ（ステーク・オ・ポワヴル） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 2人分 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 材料： ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ブラックペッパーホール大さじ2 塩小さじ2 牛サーロインステーキ 400g サラダ油大さじ1 バター大さじ1 ブランデー（またはコニャック）1/3カップ生クリーム 1カップディジョンマスタード大さじ1 バター大さじ1 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 1. ブラックペッパーを粗く砕き、塩とともに牛サーロインステーキの前面にまぶし、手でよくすり込む。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 2.フライパンにサラダ油とバターを入れ、中-強火で煙が出るまで熱する。ステーキを入れて、両面を4分ずつ焼くとミディアムレアに仕上がる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 3.ステーキが好みの加減に焼きあがったらまな板などの上に取り出して休ませる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 4.そのままのフライパンを中火で熱し、ブランデーを加える。焦げた部分をこそげ取るように混ぜながら1分ほど加熱する。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 5.ブランデーが半量ほどに煮詰まったら、生クリームを加えてよく混ぜる。しっかり混ざったらマスタードとバターを加えて、よく混ぜながら5-7分ほど加熱する。とろみがついたら火からおろす。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 6.(3)を1.5cm幅に切り分け、(5)のソースをかけたら、完成！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #料理 #手料理 #レシピ #料理動画 #クッキング #美味しい #ランチ #おうちごはん #夜ごはん #肉料理 #肉 #ステーキ #牛肉 #サーロインステーキ #メインディッシュ #フランス料理 #ペッパー #ブラックペッパー #こしょう #胡椒 #おうちレストラン #ブランデー #ディナー #おうちディナー #ごちそう

tastyjapanさん(@tastyjapan)が投稿した動画 - 2018/04/21 17:00:27