白木夏子のインスタグラム(natsukoshiraki) - 4月5日 21時59分

先日のお家ごはん。ぷりっぷりの米なすを八百屋さんで見つけたので、米ナスの味噌田楽。美味しかったなー。ほかはしょうが焼きなどなど。
味噌田楽は、肉味噌をオリジナルレシピにしてみたのでここにメモしておく。甜麺醤は甘めの麦味噌や赤味噌などでもOK。
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【なんでも使える肉味噌】
材料
★牛ひき肉 50g
★玉ねぎ（みじん切り）大2
★にんにく（みじん切り） 1かけ
・玉ねぎ（おろし）大2
・いりごま 大1/2
・甜麺醤 大4
・コチュジャン 大1
・きび砂糖 大2
・ごま油 適量

作り方
①ボウルにごま油少々と、★を入れて混ぜておく
②フライパンを中火で温めごま油を敷き、①を炒め、色が変わったら他の材料を入れそのまま数分、ドロっとするまで加熱
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完成。冷蔵庫で保存もきくので、味噌田楽やおにぎりに塗ったり。カイエンヌペッパーを加えてピリ辛にしても美味しいです。
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