Mugyuu! （ムギュー！）のインスタグラム(up.to.me_beauty_) - 3月17日 20時01分

簡単、本格　ピリ辛麻婆なす.
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【材料】.
なす　3個.
にら 1/2束.
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豚ひき肉　120g.
酒　大さじ1.
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にんにくチューブ　小さじ1.
しょうがチューブ　小さじ1.
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2～1.
【スープ用調味料】.
とりガラスープの素 小さじ1.
湯　1/2カップ.
しょうゆ 小さじ2.
水溶き片栗粉　適量.
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ごま油　適量.
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【作り方】.
なすは縦半分に切り、斜めに等分に切り、水に5分放し、水けをきる。.
ひき肉は酒を大さじ1をふりかけてほぐす。.
にらは2cm幅に切る。.
フライパンにごま油を多めに熱して、なすを色よく炒め、油が全体にまわったら、いったん取り出す。.
にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。.
肉の色が変わったら豆板醤を加えて炒め、スープ用の調味料を加えて、
なすを戻し入れ、水分をとばすように炒め合わせる。.
全体に煮詰まって味がなじんできたら、にらを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。.

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