高山都のインスタグラム(miyare38) - 1月22日 19時36分

東京大雪の夜は、冷蔵庫のストックに頼りました。
作りすぎて冷凍してあったシュウマイのタネと白菜が主役の今夜。
とろとろ白菜と肉団子のお鍋
3色の白和え
白木耳とキュウリの酢の物
ブロッコリーの柚子胡椒和え
ストーリーに簡単な手順紹介したけど、最初にごま油でニンニク生姜と一緒に白菜を炒めて蒸すのがポイントです。
本当はオーブンで焼こうと思ったら、家中の暖房調理器具稼働させたらヒューズ飛んで、炒める選択を。
仕上げはたっぷりのパクチーと。
ていうか、この肉団子が劇的に美味しい。
豚ひき肉に玉ねぎ、椎茸、干し貝柱と戻し汁。
味付けは、紹興酒、オイスターソース、醤油、甜菜糖、ごま油、塩胡椒。
今度からシュウマイ作ったら、鍋もしよう。
あ、今夜9時30分からTOKYO FMにて、代打でパーソナリティー担当しております。
聴ける環境の方は是非。
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