ヤミーのインスタグラム(ym_3stepcooking) - 1月22日 01時55分

今回の#鹿教湯温泉活動 で作った私の料理は #鹿肉のパイ 。
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1台分の作り方。分量は、目分量だったのでだいたいです。
セロリ1本、にんじん1/2本、長ネギ1/2本をみじん切りにしてサラダ油でクタクタになるまで炒める。
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鹿肉200gと豚の脂100gを合わせてフードプロセッサーでミンチにし、野菜と一緒に炒める。
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火が通ったら、塩、ナツメグを加えてボウルに取り粗熱を取る。パン粉1/2カップ、卵1個を加えて練り混ぜる。
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クレビヤーカの生地を作り、肉ダネを包んで、180度のオーブンで20分ほど焼く。
クレビヤーカは写真付きで @ヤミー ブログにレシピがあります♪
#ジビエ #鹿肉料理 #鹿教湯温泉 #内村っ娘の会

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