青山有紀のインスタグラム(yukiaoya) - 12月8日 22時07分

奈良の「ラ・トラース」さんにやっと行けた！
以前麻布十番「カラペティバトゥバ」のシェフをされていた佐藤了さんが奈良で作る新しい世界を楽しみにしていましたが、想像以上に素晴らしくて感動✨
素材の良さを最大限に引き出す佐藤シェフのお料理は見た目の美しさはもちろん、味、香り、食感のリズムが最初から最後まで楽しめて、そのストーリーに胸躍ります✨
奥さまのお父様が作られる力いっぱいの無農薬野菜、ひらひら農園さんの有機野菜やハーブ、ばあく豚、中家兄弟の大和肉鶏…大切に育まれた素材が喜んでるのが伝わります?お肉料理に添えられた香りごぼうのピューレのかぐわしさはまだ残ってる?
卵アレルギーのわたしのために特別に用意してくれた菊芋&チョコ、羽間農園さんの自然発酵紅茶のサブレも美味しくて嬉しくて悲鳴あげました?❤️
清潔感のある店内はとても居心地良くて、またすぐに行きたい?✨
#ラトラース

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