Salon de Royal Kyotoのインスタグラム(salon_de_royal_kyoto) - 11月24日 10時33分

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//today's sweets//
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梅酒を使ったパートドフリュイを大葉のガナッシュでサンド。
名前の通り、口の中に広がる「Kaori」をお楽しみいただける一品です。
パートドフリュイとはフルーツのピューレをペクチンで固めたゼリーで、ペクチンゼリーとも呼ばれています。ペクチンとは植物に含まれている成分です。
梅酒の香りとゼリーの食感が楽しめる一品です。ぜひ召し上がってみて下さい。
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Photo：@kow_luck
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