miyukiのインスタグラム(_miyukitchen_) - 11月7日 20時49分

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✾焼き魚定食✾
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❶カマスの発酵幽庵焼き
❷南瓜とズッキーニの甘辛ひき肉炒め
❸冷凍卵の納豆
❹小松菜の醤油麹胡麻和え
❺ワカメと人参のお味噌汁
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❶[魚の幽庵焼きの作り方 - お魚レシピ.com]
のこちらを参考に醤油の一部を醤に♪
❷ｸｯｸﾊ゜ｯﾄﾞID：[1267402]
*ピーマンをズッキーニ，お砂糖はラカントで！
❸ｸｯｸﾊ゜ｯﾄﾞID：[4260466]参考
卵白は納豆と混ぜて卵黄は上に飾って♪
❹ｸｯｸﾊ゜ｯﾄﾞID：[3117832]参考
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《豆知識》
●幽庵焼きは茶人・北村祐庵が
考案したとされる酒・みりん・醤油を
同割りにしたつけ地（幽庵地）につけて
焼く方法
●幽庵地に柚子を入れて用いるケースが多く
この焼き方は柚庵焼きと書かれる事も
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