. 実は簡単！『ローストポークグリル野菜添え』 . ─────────────────── ＼レシピ動画は、iPhoneアプリで公開中♪ ／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ →ダウンロードはプロフィールリンクから . ※Androidアプリも年内に完成予定です。お楽しみに＊ ─────────────────── . 目にもおいしい「ローストポーク」は、パーティーにぴったりなレシピです。蓮根やかぼちゃなど季節の野菜を添えてボリュームアップ。お肉は低温調理でプルプル柔らか♪ お気に入りのカッティングボードに盛り付けて、テーブルコーディネートを楽しんでみるのもいいですね。 . ■材料（３〜４人分） ———————————————————— ・豚肩ロース肉（塊） 500g ・セージ（生） 3〜4枚・タイム（生） 3〜4本・オリーブオイル小さじ1 [調味量A] A塩小さじ1 Aおろしにんにく小さじ1 A黒こしょう適量 [ビーツソースB] Bビーツ（水煮） 100g Bバルサミコ酢小さじ2 B赤ワイン小さじ２ Bはちみつ小さじ2 B塩小さじ1/2 [付け合わせ] ・かぼちゃ、蓮根、長芋、じゃがいも、赤パプリカそれぞれ６〜８切れ・エクストラバージンオリーブオイル、塩、ミックスペッパー各適量 . ■作り方 ———————————————————— 【下準備】豚肉はペーパーで水分を除き、表面にAを刷り込んだら、ぴったりとラップで包んで冷蔵庫で一晩寝かせます（12〜24時間）。豚肉を焼く30分〜1時間ほど前に冷蔵庫からとりだし、肉を室温にちかづけておきます。 . 【①表面を焼く】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉の表面を色よく焼きます。 . 【②オーブンで焼く】箱形にしたクッキングシートに豚肉をのせ、ちぎったセージ、タイムをのせます。野菜を並べ、オリーブオイルとちぎったタイムをかけます。120℃に余熱したオーブンで60分焼きます。焼き上がったらそのまま庫内で15〜20分ほど置きます。 . 【③仕上げ】ビーツソースはBをミキサーで撹拌し、切り分けたローストポークと共に皿に盛ります。焼いた野菜も一緒に盛りつけ、岩塩とミックスペッパーをふりオリーブオイルをまわしかけます。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【パーティーのメイン料理に】ちょっとしたパーティーやおもてなしにもぴったりのローストポーク。表面を焼き付けたらあとはオーブンに入れるだけなので、案外手間はかかりません。色鮮やかなビーツソースを添えて、華やかに仕上げます。 . 【低温調理でお肉柔らか】低温でじっくりと焼くのが柔らかく仕上げるコツです。 . レシピ / 調理:柚木さとみ(@yugisatomi ) 撮影: yansuKIM(@yansukim ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #ハロウィン #ハロウィン料理 #ローストポーク #ビーツ #晩ごはん #おうちごはん #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2017/10/25 14:01:31