maiのインスタグラム(michoumama) - 10月23日 09時24分

2017年10月23日
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?アップルシュトルーデル??
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来月のメニューになっているこちら、このところ続けざまに５本焼きました?何年も前にレッスンで取り上げたことがあるメニューですが、今回はシュトルーデルタイク(生地)の配合を見直し、薄力粉、準強力粉、混合…水分やこね具合等々の確認をしています。
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それと作り立て焼き立てが一番のシュトルーデル、実際はそれだと作る機会が殆ど無い、という経験からどの時点でどれだけ作り置けるのか、などを合わせて実験しています。
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大型台風により今日のモンブランレッスンはキャンセルになりました。久々に引きこもり点心デー?です。
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替わりに30日にモンブランレッスンをすることになりました。まだ1席空いております。参加ご希望の方いらっしゃいましたらダイレクトか教室ブログのメールフォームよりご連絡下さい。
→定員になりました。
ありがとうございます?
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