オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月28日 12時01分

【スコップコロッケ】
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《材料　4人分》
じゃがいも（皮をむいて一口大に切る）　　4個分
にんじん（いちょう切り） 　1/2本分
塩 　適量
こしょう 　少々
パン粉 　大さじ4
オリーブオイル 　大さじ1
ケチャップ 　適量
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《作り方》
① 蒸気の上がった蒸し器にじゃがいも、にんじんと塩少々を入れて15分ほど蒸す。
② ボウルに①のじゃがいもを入れて熱いうちにマッシャーなどでつぶす。にんじん、塩ひとつまみ、こしょうを加えてよく混ぜる。
③ 別のボウルにパン粉とオリーブオイルを入れてよく混ぜる。
④ 耐熱皿に②を入れ、③を詰めて200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼き、ケチャップをかける。
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