FiNCのインスタグラム(finc_app) - 9月17日 16時39分
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たんぱく質摂取!鶏肉のカシューナッツ炒め⠀
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By 田代由紀子(アスリートフードマイスター)⠀
所要時間 20分⠀
カロリー 236kcal⠀
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■材料・分量 2人前⠀
鶏むね肉 1/2枚(150g)⠀
ピーマン 3個⠀
赤パプリカ 1/4個⠀
カシューナッツ 20g⠀
ねぎ 5cm⠀
生姜 1/2片⠀
醤油 大さじ1⠀
オイスターソース 1/2⠀
砂糖 小さじ1/2⠀
酒 大さじ1/2⠀
水 500ml⠀
片栗粉 小さじ1⠀
ごま油 大さじ1/2⠀
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■手順⠀
1.ねぎ、生姜はみじん切りにする。⠀
2.ピーマン、赤パプリカはそれぞれ2㎝角に切り、鶏むね肉は2㎝角に切る。⠀
3.フライパンにごま油、1、カシューナッツを入れ中火で炒め、香りがたってきたら鶏肉を加えて炒める。水、醬油、オイスターソース、砂糖、酒を加え、鶏肉に火を通す。⠀
4.2のピーマン、赤パプリカを加えて、ひと煮立ちしたら大さじ1の水(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつける。⠀
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■ポイント⠀
・ねぎ・生姜のみじん切りは焦がさないよう炒めます。⠀
・ピーマンは加熱し過ぎると色・食感が悪くなるので手早く仕上げます。⠀
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2017/9/17