FiNCのインスタグラム(finc_app) - 9月7日 18時12分
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By 田代由紀子(アスリートフードマイスター)
所要時間 30分
カロリー 172kcal
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■材料・分量 2人前
白いんげん豆(水煮) 200g
砂肝 200g
セロリ 100g
にんにく 1片
ホールトマト(缶詰) 400g
塩 小さじ1
ローリエ(ドライ) 1枚
オリーブ油 大さじ1
イタリアンパセリ 飾り
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■手順
1. セロリとにんにくはみじん切りにする。
2.砂肝を2つに切り離し、白い部分を取り除いてさらに半分に切る。
3.鍋にオリーブ油をひいて1を炒め、2を加えてさらに炒める。
4.3にホールトマトを手でつぶしながら加え、白いんげん豆、塩、ローリエを加えて15分ほど煮込む。お皿によそってイタリアンパセリを飾り完成。
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■ポイント
・砂肝は白い部分を取り除くことで食感がよくなります。
・お好みで鷹の爪を加えてもよいでしょう。
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2017/9/7