【トルコ風】茄子のムサカ ヨーグルトソース ■材料⠀ ・茄子 3本⠀ ・玉ねぎ 1/2個⠀ ・人参 1/3本⠀ 《A》⠀ ・牛ひき肉 300g⠀ ・卵 1個⠀ ・パン粉 1/2カップ⠀ ・トマトケチャップ 小さじ1⠀ ・ウスターソース 小さじ1⠀ ・ナツメグ 少々⠀ ・タイム 少々⠀ ・塩 小さじ1/2⠀ ・胡椒 少々⠀ ・油 大さじ1 《ヨーグルトソース》⠀ ・ヨーグルト 1/2カップ⠀ ・ミントのみじん切り 大さじ1⠀ ・にんにく 1片⠀ ・オリーブオイル 大さじ2⠀ ・ライムの絞り汁 小さじ1/2(レモンでも可)⠀ ・塩 小さじ1/2⠀ ・胡椒 少々 飾り⠀ ・好みの野菜⠀ ■手順⠀ 1. 茄子の表面に縦にまっすぐ切り込みを4箇所入れ、ラップで包んで600wで3分加熱する。粗熱が取れたら皮を剥き、身を粗みじんに切る。皮は耐熱容器に貼り付ける。⠀ 2. 玉ねぎと人参は粗みじん切りにし、油を敷いたフライパンでしんなり甘みが出るまで炒める。⠀ 3. 《A》をボールに入れ、粘りが出るまでよく混ぜたら、①の茄子の身と②を入れて軽く混ぜ合わせる。茄子の皮を貼った容器に入れ、210℃のオーブンで25分焼く。(肉汁が透明になったらOK)⠀ 4. にんにくをレンジで600w1分加熱し、ペースト状になるまで包丁で叩いたら、他のヨーグルトソースの材料と合わせる。⠀ 5. ③を食べやすいサイズに切り出し、ヨーグルトソースをかけて完成!お好みで野菜などを添える。⠀ #food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #ランチ #お昼ごはん #ディナー #夜ごはん #ナス #ムサカ

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テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月31日 15時47分


【トルコ風】茄子のムサカ ヨーグルトソース
■材料⠀
・茄子 3本⠀
・玉ねぎ 1/2個⠀
・人参 1/3本⠀
《A》⠀
・牛ひき肉 300g⠀
・卵 1個⠀
・パン粉 1/2カップ⠀
・トマトケチャップ 小さじ1⠀
・ウスターソース 小さじ1⠀
・ナツメグ 少々⠀
・タイム 少々⠀
・塩 小さじ1/2⠀
・胡椒 少々⠀
・油 大さじ1 《ヨーグルトソース》⠀
・ヨーグルト 1/2カップ⠀
・ミントのみじん切り 大さじ1⠀
・にんにく 1片⠀
・オリーブオイル 大さじ2⠀
・ライムの絞り汁 小さじ1/2(レモンでも可)⠀
・塩 小さじ1/2⠀
・胡椒 少々
飾り⠀
・好みの野菜⠀
■手順⠀
1. 茄子の表面に縦にまっすぐ切り込みを4箇所入れ、ラップで包んで600wで3分加熱する。粗熱が取れたら皮を剥き、身を粗みじんに切る。皮は耐熱容器に貼り付ける。⠀
2. 玉ねぎと人参は粗みじん切りにし、油を敷いたフライパンでしんなり甘みが出るまで炒める。⠀
3. 《A》をボールに入れ、粘りが出るまでよく混ぜたら、①の茄子の身と②を入れて軽く混ぜ合わせる。茄子の皮を貼った容器に入れ、210℃のオーブンで25分焼く。(肉汁が透明になったらOK)⠀
4. にんにくをレンジで600w1分加熱し、ペースト状になるまで包丁で叩いたら、他のヨーグルトソースの材料と合わせる。⠀
5. ③を食べやすいサイズに切り出し、ヨーグルトソースをかけて完成!お好みで野菜などを添える。⠀
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2017/7/31

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