HAPIKU HAPIKU（ハピク）のインスタグラム(hapiku) - 7月4日 11時46分

野菜を余らせるなら…保存が効き、栄養も凝縮される干し野菜にすると便利！
わが家でレンコンを干してみました。
2～3日でカラカラに乾いて簡単に出来上がります。
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干し野菜を使って【切り干し大根と干しレンコンの炒め煮】も料理♪
一度干した野菜は水分が抜けている分、味がしみやすいので★時間短縮★
さらに、あらかじめ必要な大きさにきっているので、ささっと作りたいときには切る手間も省けます！
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一度干して戻したレンコンでも、食感は残っているので、子どもと噛んだ時の音を楽しめました。
レンコンは形も分かりやすいので、食べながら「これ、な～んだ？」とクイズを出すと、
子どもたちも「あな～のあいた、れんこんさんっ♪」と、野菜に興味を持ってくれますよ～
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♪管理栄養士による好評連載♪
ゆぅ～るりごはんの時間 Vol.36
「作ってみました保存食～切り干し大根～（続編）」
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http://shoku.hapiku.com/column/006/yururi-036/
→連載はプロフィールからリンクしているWEBサイトからもみることができるよ！
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