Le Creuset Japon　ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 6月29日 19時10分

蒸し暑い季節、食欲が無いときにオススメなのが「サンラータン」。
お酢の酸味と辛み、香味を効かせた中華スープ。具沢山で栄養バランスがよく、お箸がどんどん進みます。翌日にキムチを入れてアレンジしても美味しいですよ。ぜひお試しください！
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■材料 ［６人分／ココット・ロンド２２cm使用］
・鶏ささみ　３本
・ザーサイ（薄切り）　９０g
・木綿豆腐　１/２丁
・にんじん　１/３本
・たけのこ（水煮）　１/２個
・干ししいたけ　３枚
・卵　１個
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（Ａ）
・酒 大さじ１
・片栗粉 小さじ１
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（Ｂ）
・中華スープの素 大さじ１
・水 ６カップ
・酒 大さじ１と１/２
・しょうゆ 小さじ３
・こしょう 少々
・片栗粉　大さじ１と１/２
・水　大さじ３
・酢　大さじ２
・ラー油　小さじ１
・香菜　少々
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＜作り方＞
1.鶏ささみは筋を取り除いて細切りにし、（Ａ）をもみ込む。ザーサイは水に１０分ほど浸し、水気をきって細切りにする。
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2.豆腐とにんじんは短冊切り、たけのこは細切り、干ししいたけはぬるま湯で戻し、薄切りにする。
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3.鍋に（Ｂ）を入れてひと煮立ちさせて鶏ささみを入れ、ザーサイと２を加える。
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4.アクを取り除きながら中火で３～４分ほど煮、水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
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5.卵を溶いて少しずつ加えてひと混ぜし、酢とラー油を入れてひと煮する。器に盛り、粗みじん切りにした香菜を飾る。

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