コウタ & *Ryo*のインスタグラム(wappadegohann) - 6月17日 16時11分
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こんにちは?
Ryoです。 ??好きのお時間です(笑)
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少し長くなりますが
最後にレシピ載せておきます。
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『4種のピンチョスプレート』
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*ひとくちステーキ
*プチトマトとモッツァレラのカプレーゼ
*蛸とマッシュルーム
*牡蠣のオイル漬け
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#今日はピンチョスとプレモルと
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真昼間から飲んでたので
料理は前より少し軽めで?
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とは言え、ピンチョスって食べやすい故食べすぎる……( ̄▽ ̄;)
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新しくなった香るエール。
フルーティで豊かな香りなので
ワイン感覚で飲めるし、
バル料理などにもよう合うよ?
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前回のパエリアにも良くあったけど、
今回も?でした?
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5/9~8/8まで
「#今日は__とプレモルと」
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サントリー様に商品を頂き撮影しました。
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【レシピ】
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【4種のピンチョスプレート】
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●ひとくちステーキ
(材料)
牛ステーキ肉・・・200g
ジェノバソース・・・適量
塩コショウ・・・適量
バゲット・・・5mm厚5枚
・ (作り方)
①ステーキ肉を一口大にカットし塩コショウをして両面焼く。
②バゲットは軽くトーストしてジェノバソースを塗っておく。
③バゲットに焼いた肉を乗せる。
あればピンクペッパーなどで飾り付け。
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●プチトマトとモッツァレラのカプレーゼ ・
・ (材料)
プチトマト・・・5個
ひとくちモッツァレラ・・・5個
生ハム・・・2~3枚
バジルの葉・・・5枚
オリーブオイル、ブラックペッパー・・・適量
・ (作り方)
①プチトマトはヘタの部分をカットする。
トマトの中をくり抜いておく。
②①にモッツァレラチーズを詰める。大きいようであればカットしてください。
③②に生ハムを乗せる。
④バジルの上にトマトを乗せ、オリーブオイルをかけ、ブラックペッパーをぱらりと。
カットしたヘタで蓋をする。
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●蛸とマッシュルーム ・
・ (材料)
茹で蛸・・・足1本分位
マッシュルーム・・・5個
ハーブソルト、オリーブオイル・・・適量
・ (作り方)
①マッシュルームは軸の部分を外す。
軸はみじん切りにしておく。
②マッシュルームに軽く塩を振りフライパンで蒸し焼きにし取り出しておく。
③②のフライパンにマッシュルームの軸と一口大にカットした蛸を入れ炒める。ハーブソルトで味を整える。
④②のマッシュルームに炒めた蛸を詰める。
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●牡蠣のオイル漬け ・ ・
・(材料)
加熱用牡蠣・・・5個
バゲット・・・5ミリ厚5枚
オリーブオイル・・・大さじ4杯
鷹の爪、ニンニク……適量
お好きなハーブ
・ (作り方)
①フライパンに、ニンニク、鷹の爪、お好きなハーブ、オリーブオイルを入れ火にかける。
②①がふつふつしてきたら牡蠣を入れ二分加熱。
ひっくり返して蓋をして5分加熱。
火を止めたらそのまま冷めるまで置いておく。
③バゲットは軽くトーストする。その上に半分にカットした②を乗せ漬けていたオイルを少し回しかける。
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連投してますのでコメントお気遣いなく?
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2017/6/17