ururun_u.uのインスタグラム(ururun_u.u) - 6月3日 08時37分

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2017・6・3 土
おはようさんです☺︎
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晩ごはんの残りを寄せ集めて朝ごはん
海老フライを残しておいた私の我慢強さに拍手??✨
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奥の4人衆の地味なことよ…
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あっ、でもね胡麻豆腐の上には昨日作った【 #山形のだし 】②枚目pic
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ごはんにぶっかけて食べるのはもちろん、冷奴にも抜群に合うごはんの友?
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◉いくらDON(冷やしもち麦入りごはん)
◉海老フライ&出汁巻き卵
◉厚揚げと白菜の炊いたん
◉モヤシときゅうりの酢の物
◉胡麻豆腐(山形のだし乗っけ)
◉焼き茄子
◉お味噌汁(大根、人参、しめじ)
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【山形のだし】
〈材料〉
☆茄子 小1本
☆きゅうり 1/2本
☆オクラ 2本
☆茗荷 1本
☆大葉 2〜3枚
☆白ネギ 少々
☆納豆昆布 ひとつまみ
☆塩 少々
☆麺つゆ 大1
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〈作り方〉
①納豆昆布を水に浸けて柔らかく戻しておく
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②オクラは軽く茹でて輪切りにする
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③茄子はみじん切りにして水にさらしてアクを抜く
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④その他の野菜もすべてみじん切りにする
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⑤茄子と胡瓜はビニール袋に入れて塩を振り10分ほど置いて水分を絞る
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⑥すべての材料をボールに入れて麺つゆを入れまんべんなく混ぜる
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半日程、冷蔵庫で味を馴染ませてからの方が美味しいです?
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